Aujourd’hui, on fait du bacon sans bacon ahah !
Il est savoureux, crispy, fumé…
Attention par contre, si tu cherches du healthy, je te suggère d’aller essayer la crème fraîche de noix de cajou.
Ici, on va parler et manger gras !
Ingrédients
- 250 ml d’eau amidonnée (issue du lavage de la farine)
OU 125 ml d’eau + 125 ml de fécule - 2 cc poudre de champignon
- 2 cc de bouillon de faux poulet (recette en dessous)
- 2 cc de fumée liquide
- 2 cc d’huile d’olive
- une grosse pincée de sel
- 1 cc de tamari (sauce soja salée)
en cas d’allergie au soja, peut se remplacer par du coconut aminos - 1 cc de paprika fumé
- 1 cc de betterave en poudre ou en jus
Déroulé de la recette
Mélanger l’eau et la fécule.
Y ajouter la poudre de champignons, le bouillon, la fumée liquide et l’huile.
Séparer la préparation dans 2 bols.
Dans un des bols, ajouter une bonne pincée de sel.
Dans l’autre, mélanger avec le tamari, le paprika fumé et la betterave en poudre.
Cuire le tout comme des crêpes, en “dessinant” avec les 2 préparations des “bandes” verticales rouges et blanches (ça va simuler les couleurs du bacon).
Détailler les crêpes obtenues en bandelettes et les faire frire à la poêle comme du bacon.
Bon appétit !
Recette du « bouillon de poulet »
Je te mets la recette du mélange d’épices « poulet » de Connie’s Rawsome Kitchen :
Il faut simplement mixer ensemble et finement :
- 5 cs de levure maltée
- 2 cs de sel
- 2 cs de persil sec
- 2 cs de sucre complet
- 1/2 cs de champignons en poudre
- 2,5 cc d’ail en poudre – 2 cc de thym séché – 1 cc de sauge en poudre
- 1 cc de céleri en poudre (ou de coriandre)
- 1,5 cc d’oignon en poudre
- 1,5 cc de curry
- 1/2 cc de curcuma
- 1/2 cc de paprika
- 1/2 cc de moutarde en poudre ou en graine
- 1/8 de cc de clou de girofle
- 1/8 de cc noix de muscade